Resep Brownis Kukus

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

Bahan I:

·         10 butir telur

·         400 gr gula pasir

·         ½ sdt garam

·         1 sdt cake emulsiffier (misal Tbm, Sp, Ovalet)

·         ½ sdt vanili bubuk

Bahan II (campur dan ayak):

·         200 gr tepung terigu protein sedang (misal segitiga)

·         100 gr cokelat bubuk

·         1 sdt baking powder

Bahan III (cairkan):

·         300 ml minyak sayur

·         200 gr dark cooking chocolate

Bahan IV:

·         125 ml susu kental manis putih

Cara membuat Brownies Kukus :

·         Langkah awal campur dan kocok bahan I menjadi satu sampai mengembang dan mengental.

·         Lalu masukkan bahan II sedikit demi sedikit sampai merata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga benar-benar tercampur rata. Ambil 175 gr adonan, campur dengan bahan IV, lalu sisihkan.

·         Tuangkan ½ bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 23x23x7 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti selama 10 menit.

·         Tuang kembali adonan yang telah dicampur dengan bahan IV.

·         Langkah akhir kukus dan masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.

·         Angkat dan dinginkan.

Selamat Mencoba!J

Source: http://forum.kompas.com/resep/205257-resep-brownies-kukus.html